صالة طعام مريحة ومطبخ يتنفّس.

الموقع
جدة، المملكة العربية السعودية
القطاع
ضيافة
المساحة
260 م²
المدة
4 أشهر
نطاق مشترك للتكييف والتهوية لمطعم — شفط قوي للمطبخ وهواء تعويضي، متوازن مع صالة طعام تبقى باردة وهادئة وخالية من الروائح.
مطابخ المطاعم تطرح حرارة وروائح هائلة. خطأ في التهوية ينقلها مباشرة إلى الصالة — أو يشدّ الباب الأمامي مغلقًا.
حجّمنا شفط المطبخ والهواء التعويضي كنظام متوازن واحد، وأبقينا تغذية الصالة هادئة وخالية من التيارات، وضبطنا علاقات الضغط بحيث تبقى روائح الطهي خلف ممر التقديم.
النتيجة
مطبخ يعمل بقوة دون ارتفاع حرارته وصالة تبقى مريحة طوال فترة التقديم. شُغّل خلال أربعة أشهر.


